Plato del día: salchicha en hoja de col y empanizado crujiente

¿Busca una comida o un almuerzo fácil de fin de semana que pueda llevar a la oficina? Hay una idea: salchicha en hoja de col. El resultado será algo entre un rollo de repollo y tu comida rápida secretamente favorita. Es realmente delicioso, compruébalo tú mismo.

Ingredientes

Para preparar salchichas en hojas de col necesitarás el siguiente conjunto de ingredientes:

• salchichas – 5 a 8 piezas;
• hojas de col (preferiblemente tiernas);
• 70-80 g de queso duro;
• 2 huevos;
• migas de pan;
• sal y pimienta para probar;
• aceite vegetal para freír.

Es mejor coger salchichas cortas y siempre de gran calidad. Los muy baratos probablemente arruinarán el sabor del plato.

Proceso de cocción

Receta de salchichas en hojas de col en una sartén:

1. Hervir las salchichas según las instrucciones.
   
2. Separe con cuidado varias hojas de la col (según la cantidad de salchichas). Si bien son duros y frágiles, es imposible envolver nada en ellos. Necesitas suavizarlos. Para hacer esto, simplemente vierta agua hirviendo sobre ellos durante un par de minutos, siempre que el repollo sea joven. Si la col está vieja, tendrás que hervir las hojas en un cazo a fuego medio durante unos 5 minutos. El agua puede tener sal.
   
3. Coloca las salchichas hervidas en un plato y espera hasta que se hayan enfriado hasta el punto de poder manipularlas con las manos.
   
4. Cortar el queso en rodajas. Corta cada salchicha a lo largo y coloca un trozo de queso entre las dos mitades.
   
5. Envuelva la salchicha y el queso en una hoja de col del mismo modo que cuando prepara los rollitos de col.
   
6. Preparar la masa: romper dos huevos en un bol, añadir sal, pimienta y batir ligeramente con un tenedor o batidor.
   
7. Calienta una sartén con aceite a fuego alto.
8. Coloque el pan rallado en un plato. Cada "rollo de repollo relleno" se sumerge primero en masa, luego se enrolla en pan rallado y se vuelve a sumergir en masa.
   
9. Coloque rápidamente los rollitos de repollo en una sartén caliente. Freír por ambos lados hasta que se doren, tapar y mantener a fuego medio durante 5-7 minutos.
   
   

Si después de freír la hoja de col queda ligeramente crujiente y no te convence, puedes poner los rollitos de col en un cazo, verter un par de cucharadas de agua caliente en el fondo y cocinar a fuego lento durante 10-15 minutos. Después de esto, se volverán suaves y tiernos, sin crujir ni tener una corteza áspera.

¡Eso es todo! Puedes servirlo junto con algunas verduras (por ejemplo, tomates cherry), puré de patatas o incluso arroz. Estos “rollitos de col rellenos” se comen mejor calientes, pero también resultan bastante apetecibles fríos.

Salsa para “rollitos de col con salchicha”

Si desea un almuerzo caliente completo, puede preparar una salsa clásica para rollitos de col con salchicha.

Ingredientes:

• zanahorias – 1 pieza;
• cebolla – 1 pieza;
• pasta de tomate – 1 cucharada. l.;
• agua - medio vaso.

Proceso de cocción:

1. Rallar las zanahorias en un rallador grueso, picar finamente la cebolla.
2. Freír las verduras a fuego medio hasta que estén doradas.
3. Agrega la pasta de tomate y el agua.
4. Coloque los rollitos de repollo en una cacerola, agregue la salsa y cocine a fuego lento durante 5 a 10 minutos.

Entonces, ahora tienes otro plato en tu arsenal marcado como "sabroso, simple, inusual". Incluso los cocineros novatos pueden cocinar salchichas en una hoja de col. ¡Buen provecho!