Günün yemeği – lahana yaprağında sosis ve çıtır ekmek

Ofise götürebileceğiniz kolay bir hafta sonu yemeği veya öğle yemeği mi arıyorsunuz? Bir fikir var: Lahana yaprağındaki sosis. Sonuç, lahana rulosu ile gizlice favori fast foodunuz arasında bir şey olacaktır. Gerçekten çok lezzetli - kendiniz kontrol edin.

İçindekiler

Lahana yapraklarında sosis hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• sosisler - 5-8 adet;
• lahana yaprakları (tercihen genç);
• 70–80 gr sert peynir;
• 2 yumurta;
• galeta unu;
• tatmak için biber ve tuz;
• kızartma için bitkisel yağ.

Kısa sosisler almak daha iyidir ve her zaman yüksek kalitededir. Çok ucuz olanlar büyük olasılıkla yemeğin tadını bozacaktır.

Pişirme işlemi

Bir tavada lahana yapraklarında sosis tarifi:

1. Sosisleri talimatlara göre kaynatın.
   
2. Birkaç yaprağı lahana başından dikkatlice ayırın (sosis sayısına göre). Sert ve kırılgan olmalarına rağmen içlerine bir şey sarmak imkansızdır. Onları yumuşak yapmalısın. Bunu yapmak için, lahananın genç olması şartıyla üzerlerine birkaç dakika kaynar su dökün. Lahana başı eskiyse yaprakları bir tencerede orta ateşte yaklaşık 5 dakika kaynatmanız gerekecektir. Su tuzlanabilir.
   
3. Haşlanan sosisleri bir tabağa koyun ve elinizle tutabileceğiniz kadar soğumasını bekleyin.
   
4. Peyniri dilimler halinde kesin. Her sosisi uzunlamasına kesin ve iki yarının arasına bir parça peynir koyun.
   
5. Sosis ve peyniri, lahana rulolarını hazırlarken olduğu gibi lahana yaprağına sarın.
   
6. Hamuru hazırlayın: iki yumurtayı bir kaseye kırın, tuz, karabiber ekleyin ve bir çatal veya çırpma teli ile hafifçe çırpın.
   
7. Bir kızartma tavasını yüksek ateşte yağla ısıtın.
8. Ekmek kırıntılarını bir tabağa yerleştirin. Her "lahana dolması" önce hamura batırılır, ardından ekmek kırıntılarına yuvarlanır ve tekrar hamura batırılır.
   
9. Lahana rulolarını hızlı bir şekilde ısıtılmış bir tavaya yerleştirin. Her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın, üzerini örtün ve orta ateşte 5-7 dakika bekletin.
   
   

Kızarttıktan sonra lahana yaprağı hafif çıtır kalıyorsa ve bundan memnun değilseniz, lahana rulolarını bir tencereye koyup altına birkaç yemek kaşığı sıcak su döküp kısık ateşte 10-15 dakika pişirin. Bundan sonra yumuşak ve yumuşak hale gelecekler - çatlama veya sert kabuk olmayacak.

Bu kadar! Bazı sebzelerle (örneğin kiraz domates), patates püresiyle ve hatta pilavla birlikte servis edebilirsiniz. Bu "lahana dolması" en iyi şekilde sıcak yenir, ancak soğukken de oldukça iştah açıcıdırlar.

“Lahana ruloları” için sos

Tam teşekküllü sıcak bir öğle yemeği istiyorsanız, sosisli lahana ruloları için klasik bir sos hazırlayabilirsiniz.

İçindekiler:

• havuç – 1 adet;
• soğan – 1 adet;
• domates salçası – 1 yemek kaşığı. l.;
• su - yarım bardak.

Pişirme işlemi:

1. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanı ince ince doğrayın.
2. Sebzeleri orta ateşte altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
3. Domates salçası ve suyu ekleyin.
4. Lahana rulolarını bir tencereye koyun, sosu ekleyin ve 5-10 dakika pişirin.

Artık cephanenizde "lezzetli, basit, sıradışı" olarak işaretlenmiş başka bir yemek var. Acemi aşçılar bile lahana yaprağında sosis pişirebilir. Afiyet olsun!